Laurices

Laurices es el nombre con el que se conoce a un manjar culinario constituido por fetos de conejo o gazapos recién nacidos.^[1]​^[2]​ Son mencionados ya por Plinio el Viejo en su Naturalis Historia.^[3]​ Existe la creencia de que su consumo era típico en Cuaresma^[4]​ por no ser considerados técnicamente «carne» por los monjes,^[5]​ sin embargo tal idea, producto al parecer de diversas confusiones de autores del siglo XX, ha sido calificada como errónea.^[6]​^[7]​

Referencias

Bibliografía

• García y Bellido, Antonio (1953). La Península Ibérica en los comienzos de su historia: una invitación al estudio de nuestra edad antigua. Madrid: Instituto "Rodrigo Caro," Consejo Superior de Investigaciones Científicas. 
• García-Hernández, Benjamín (2009). «El origen de cuniculus (> conejo) y su difícil, pero legítima relación con cunnus (> coño)». Revista de Estudios Latinos (9). pp. 83-89. ISSN 1578-7486. 
• Gorman, James (14 de febrero de 2018). «Debunked: The Strange Tale of Pope Gregory and the Rabbits». The New York Times. ISSN 0362-4331. 
• Irving-Pease, Evan K.; Frantz, Laurent A.F.; Sykes, Naomi; Callou, Cécile; Larson, Greger (2018). «Rabbits and the Specious Origins of Domestication». Trends in Ecology & Evolution 33 (3): 149-152. doi:10.1016/j.tree.2017.12.009. 
• Lebas, F.; Coudert, P.; Rochambeau, H. de; Thébault, R. G. (1996). El conejo. Cría y patología (19). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISSN 1014-6423. 

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